"She´s a lady in ..."

Holla,

seit paar Tagen läuft die Gute bei uns in der Küche und beheizt auch unsere Wohnung...

Ich habe an der Maschine ungefähr 3,5 (knapp 40 Std) Wochen gebastelt. Es hat mal wieder Spaß gemacht. Die Maschine wurde in der Küche und auf unsererem verglasten Balkon überarbeitet. So eine Gastromaschine sorgt wirklich für ein Chaos...

Am Anfang sah sie ziemlich mitgenommen aus. Als sie noch in einem Café lief, funktionerte nur die linke Brühgruppe. Sie scheint auch viel jüngerer als die rechte Gruppe zu sein.

Die Federgruppen wurden komplett demontiert. Die Gruppen bekamen neue Federn und neue Dichtungen. Ich liebe diese Handhebelgruppen. Pro Hub erhält man ~ 60 ml Wasser. Dies ist peferkt für doppio ristretti. Außedem haben sie ordentlich Power (9,5-10 bar). Doch sie sind nicht ganz so temperaturstabil wie die Rossigruppen.







Große Komplikationen sind zum Glück nicht vorgekommen und ich kam recht schnell voran mit der Montage. Die Vorarbeiten wie das Entkalken und das Säubern der Teile sind mühsam und anstregend.
Es gibt viele passionierte Restauratoren, die stundenlang die Einzelteile polieren und bei der Entkalkung sorgfältig die Teile der jeweiligen Metallsorten seperat entkalken. Es hat einen guten Grund, denn wenn man Kupfer mit etwas anderem entkalkt, verfärbt sich das andere Metall rot/rosa. Ich bin eher der Pragmatiker... :-)





Am Anfang dachte ich, dass bei der Maschine ein paar Kupferrohre hartgelöten werden müssten, aber das Glück war mit mir...

Beim ersten Testlauf der Maschine waren nur ein paar Lecks vorhanden, die mit passendem Schlüsel schnell behoben wurden. Echt Luxus, dass diese Maschine eine automatische Kesselfüllung hat. Doch sie funktionerte erst, als ich die Niveaureglerelektronikbox durch eine Neuere ersetzt habe. Der Pressostat und der Hauptschalter wurde ebenfalls erneuert.

Bei der Erstaztteilbestellung habe ich gleich ein neues Manometer mitbestellt, da meistens die alten Manometer hängen geblieben sind. Eine Manometerreparatur traute ich mir nicht zu und es war auch diesmal nicht notwendig, weil das Alte zum Glück noch funktionierte.


Letztendlich hat sich die teilweise anstregende Arbeit gelohnt. Die Urlaubszeit war perfekt gelegt. Jetzt fehlen nur noch die zwei bestellten Dampflanzen und ein Gehäuseteil, die ich noch irgendwo organisieren muss.




Erstmal,

Axel

Der erste Arbeitstag in diesem Jahr

Hallo liebe Leute,
der erste Arbeitstag des Jahres liegt jetzt hinter uns und einen besseren Anfang als diesen Samstag hätten wir uns garnicht aussuchen können! Das Wetter war wirklich wunderschön und wir wurden besonders in der zweiten Hälfte des Wochenmarkts förmlich überrannt! Das führte dazu, dass uns kurz vor Schluss das Wasser ausging (immerhin ein 60 l Tank). Glücklicherweise hat uns Ralf, unser Retter in der Not, mit Wasser ausgeholfen und das Kaffeekochen konnte weiter gehen. Vielen Dank an euch, das ihr so viel Geduld gezeigt habt!
Bis jetzt sind wir noch nicht sicher,ob wir wirklich so viel Wasser verbraucht haben, was wirklich enorm gewesen wäre, oder ob Axel den Tank aus Versehen nicht ganz voll gemacht hat. Gestern war wirklich in jeder Hinsicht ein besonderer Markttag, auch, weil in unserer Nähe eine Gasflasche in Brand geriet und die Feuerwehr erstmal mehrere Verkaufsstände evakuieren musste. So etwas haben wir auch noch nicht erlebt! Wir dachten schon diese verbrannten Gerüche würden aus unserer Espressomaschine kommen...;) Glück gehabt!
Auf jeden Fall freuen wir uns jetzt auf das neue Jahr mit dem Loppokaffeeexpress und euch! Bald kommt ja schon der Frühling und es wir wieder etwas gemütlicher, sich auf dem Wochenmarkt herum zu treiben. Dann brauchen wir morgens auch nicht mehr unsere Campinglampe (hier auf dem Foto zu bewundern), über die sich die anderen Marktleute immer lustigmachen.

Ein bisschen Ärger gab es gestern allerdings auch und deshalb würden wir gerne eine kleine Bitte, besonders an die Langschläfer unter euch, richten:

Der Marktmeister ist nicht so begeistert davon, dass wir teilweise noch bis 13.45 Uhr Kaffee ausschenken. Das verstehen wir natürlich, da ja auch die anderen Marktleute mit dem Verkauf um 13 Uhr aufhören. Uns fällt es aber ziemlich schwer, Leute abzuweisen, die schon so lange auf Kaffee gewartet haben. Zudem können wir ja auch keine Klappe zumachen oder das Licht löschen. Damit ihr weiterhin euren Kaffee in Ruhe trinken könnt, wäre es also wunderbar, wenn ihr vielleicht euren Besuch bei uns ein bisschen vorziehen könntet. Ingolf und Susanne, ihr wisst, wovon wir sprechen! :D Das würde den lieben Marktmeister bestimmt glücklich machen...

Vielen Dank für eure Mithilfe! Bis bald
Kira und Axel

Eine Lady oder eine Hexe?

Seit ein paar Wochen steht bei uns eine La San Marco Leva 80 in komplett Chrom auf unserem Balkon. Da ich momentan Zeit für solch ein Zwischenprojekt habe, hoffe ich, dass ich die Maschine noch fertig bekomme, bevor der Wochenmarkt wieder anfängt. Denn die schöne rote Handhebelmaschine auf dem Fahrrad bräuchte auch ebenfalls eine kleine "Pflege."

Vor ungefähr einem Monat habe ich die kompakte La San Marco Tipo 75 Export komplett überarbeitet. Also mit den La San Marco Handhebelnmaschinen habe ich schon ein bisschen den "Dreh" raus und das Basteln macht wirklich viel Spaß. Man hat Höhe-und Tiefpunkte, aber letztendlich hat man ein Ergebnis, was den Alltag verschönert...

Die LSM 80 Leva ( Baujahr 1978) habe ich das erste Mal im Dezember 2010 beim Kumpel in Berlin gesehen. Ich war gleich total begeistert! Die reine Optik und die abgerundeten Kanten haben mich umgehauen. Ausprobieren konnte ich sie nicht, da sie nicht in einem funktionierenden Zustand ist. Und seit paar Wochen steht die Maschine bei uns...








So sieht sie ohne der Verkleidung aus... Lecker ist was anderes...





Der Rahmen wurde dann sandgestrahlt und schwarz pulverbeschichtet. Die Kupferleitungen und der Kessel sind nach mehreren Zitronenbädern kalkfrei. Die Dampfhähne und die Heißwasserausgabe wurden entfettet, entkalkt und wieder neu mit lebensmittelechten Silikon gefettet. Dennoch muss noch viel gemacht werden wie zum Beispiel das Überholen der Handhebelgruppen, das Heißwassersteigrohr und wahrscheinlich noch andere Stellen müssen hartgelötet werden. Momentan ist noch kein Ende in Sicht...


Erstmal.

Berlin, Berlin

Moin, moin und ein frohes neues Jahr!

An dieser Stelle wollen wir euch auch einen kleinen Eindruck vermitteln, wo wir uns so in Berlin rumgetrieben haben. Und ja, wir sind nur zum Kaffee trinken in die Hauptstadt gefahren... ;.)

Als allererstes haben wir das neu eröffnete Chapter One besucht. Bereits nach wenigen Tagen ist dieser Laden von Kaffeeverrückten bevölkert...Kein Wunder!


Ein bisschen dunkler und lauschiger war es im No Fire, No Glory:


Am nächsten Tag stand The Barn auf der Liste. Der Trend geht eindeutig hin zu Filterkaffee und Schnurrbart!


Leider waren auf Grund der Feiertage viele Läden geschlossen, was nicht nur bei Kira und dem großen Axel zu langen Gesichtern führte!


Eine unserer letzten Stationen war Godshot, wovon leider keine Bilder überliefert wurden, wo es aber neben leckerem Kaffee auch leckere Kekse gab!

Nach einem abschließendem Besuch bei Café CK ...


... waren wir dann so voller Koffein und Eindrücken, dass wir uns dringend wieder auf den Weg ins weitaus beschaulichere Kiel begeben mussten. Die 1,5 Tage Berlin haben sich auf jeden Fall wieder gelohnt. Es ist erstaunlich, wie schnell sich der leckere Filterkaffee in den verschiedensten Formen bei den Third-Wave-Cafés verbreitet hat. Vor gut einem Jahr, als wir schon einmal eine Kaffeereise unternommen hatten, war davon noch viel weniger zu sehen.
Wir werden auf jeden Fall weitere Reisen unternehmen, um z.B. Leuchtstoff und Kristiania Espressobar zu besuchen, die diesmal leider geschlossen hatten.

Ist das ein Transformer?

Das Kaffeeequipment wächst und gedeiht. Am Donnerstag bekam ich einen Anruf aus Hamburg, dass meine neue Mühle frisch aus Italien angekommen ist. Am frühen Morgen des Heiligenabends fuhr ich los und ich holte sie ab.
Sie hat Ähnlichkeit mit einem Roboter oder einem Transfomer. Die erste "neue" Mühle direkt aus der Fabrik, die wir nun besitzen. Zuvor hatten wir meist welche aus 2. oder 3. Hand, dies hat uns nie gestört. Vor jedem Gebrauch haben wir sie auseinandergebaut, gründlich gereinigt und mit neuen Mahlscheiben versehen. Man hat sich mit dem Gerät auseinandergesetzt.

Die Mühlenreihenfolge:

• Demoka M-203
• Brasilia Rossi 45
• Mazzer Super Jolly
• Mazzer Stark
• La San Marco SM 95
• La San Marco SM FK

Die neue Mühle kommt ebenfalls von La San Marco, was für eine Überraschung...

Seit neustem hat die Firma La San Marco eine neue Mühlen-Reihen. Die "Instant"-Mühlen sind Direktmahler, die das Kaffeepulver direkt in den Siebträger befördern. Die gute altbewährte Dosierkammer und das "Klacken" habe ich bei der Kaffeezubereitung schon ein bisschen vermisst... Naja, alles wird immer bisschen moderner.

So, das Modell heißt:
La San Marco Instant TK



Ein paar technische Eigenschaften:

Mahlgeschwindigkeit: 1350 upm
Leitstungsaufnahme: 650 Watt
Mahlwerk: konisch
Mahlwerkdurchmesser: 68 mm
Schallpegel: 68 dB
Gewicht: 17 kg







Das Innenleben ist mit der La San Marco SM FK total identisch. Nur das Aussehen ist "anders".

Da ich keine Bohnen zum Einmahlen der Mühle hatte, trank ich schon den 3. Shot. Masarap!:-)

Ich werde noch in meinem Urlaub den "Totraum" untersuchen...



Erstmal!


Schöne Feiertage und guten Rutsch!

Hohoho!

Wir wünschen euch frohe Weihnachten! Wir sehen uns im neuen Jahr!

Achtung, Achtung: Winterpäuschen

So liebe Leute,
das Kaffeejahr geht so langsam zu Ende und wir müssen leider mitteilen, dass auch wir eine kleine Schaffenspause einlegen werden. Am Donnerstag, den 22. Dezember, wird unser letzter Wochenmarkt in diesem Jahr stattfinden! Zurück werden wir dann am Samstag den 14. Januar sein. Es sei denn, wir vermissen das Kaffeebrauen zu sehr! ;)

Die freie Zeit werden wir dafür nutzen, unsere Frostbeulen zu kurrieren und unsere Waden- und Oberschenkelmuskulatur weiter zu trainieren! ;-) Geplant ist zudem eine kleine Kaffeereise nach Berlin, um die neuen Kaffeeläden der Hauptstadt zu erkunden. Auf der Liste stehen vorallem Chapter One, der neue Laden von Nora und Björn und the Barn, ein Café, das sich viel mit Filterkaffee beschäftigt. Außerdem wollen wir endlich mal No Fire, No Glory ausprobieren, wo wir bis jetzt immer Pech hatten und vor verschlossenen Türen standen. Zu guter Letzt wird natürlich unser verückter Kaffeefreund Axel (der Große) besucht!

Zusammenfassend kann man sagen, dass wir dieses Jahr sehr viel Spaß hatten und den Wochemarkt nicht mehr missen möchten! Vielen Dank dafür!

Jetzt fehlt nur noch ein kleiner Wintergruß von unseren beiden Lieblingsmarkthändlern, die sich nicht zu schade sind, eine kleine Starthilfe zu geben!

Analog ist besser

La San Marco Tipo 75 Export, Baujahr Juli 1974

Winter: Schnee, Wind, Dunkelheit und Kälte

Kira und ich schätzen es sehr,dass viele Leute zu uns zum Kaffee trinken kommen, obwohl das Wetter in den letzten Wochen schrecklich war und erstmal so sein wird. Vielen Dank!


Danke Gunnar für die Fotos!

Kleine Zwischenbilanz....

So, wir haben lange nichts mehr von uns hören lassen! Deshalb an dieser Stelle eine kleine Bilanz des Herbstes, in dem wir erste Erfahrungen mit unserem neuen Gefährt sammeln konnten. Mittlerweile sind alle Details fertiggestellt:


Zu einem Waschbecken mit einem richtigen (!) Wasserhahn, was uns das nervige Pumpen erspart, kommt eine wahre Luxusinvestition: eine Kännchenspüle. Damit können wir die Milchkännchen blitzschnell für die Sojafraktion reinigen. Als letzte Verbesserung ist unser wirklich riesige Marktschirm dazugekommen. Er bereitet lediglich bei stärkerem Wind Probleme...Glücklicherweise durften wir ihn am Samstag an Sönkes LKW sichern!

Zusammenfassend kann man sagen, dass das neue Fahrrad eine wirkliche Steigerung des Arbeitskomforts darstellt. Da wir alles selbst geplant haben, konnten wir die Erfahrungen aus dem kleinen Fahrrad miteinbeziehen. So müssen wir samstags nun nicht mehr überkreuz arbeiten. Auch der größere Kessel der neuen Espressomaschine gewährleistet eine konstantere Qualität des Kaffees, da so eine höhere Temperaturstabilität besteht. Einzig die Handhebelmaschine hat mir beim ersten Arbeiten einen kräftigen Muskelkater beschert. Um den Hebel zu betätigen muss man wirklich viel Kraft aufwenden... Naja, mit dem Armtrainig wird so Axels Fitnessprogramm vervollständigt, denn das ganze Gefährt zum Blücherplatz zu bringen, ist wirklich keine leichte Aufgabe für die Beine!

Jetzt hoffen wir nur noch, dass es nicht allzuviel schneit diesen Winter!

Bis bald erstmal!

Kira

Bang bang booom: Träume werden wahr! Loppokaffeeexpress 2.0

Hej liebe Leute,

wir sind heute zu Loppokaffeeexpress 2.0 aufgebrochen! Denn heute morgen kam das große Baby frisch aus der Niederlande.

(Frisch, gerade mal 5 min vom LKW)




(Die kleine Loppokaffeeexpress-Flotte, kurz nach dem Wochenmarkt)


Kaum zu glauben, denn vor über einem Jahr träumten wir von diesem super Lastenfahrrad. Doch das Startkapital reichte gerade nur für die billige China-Christiania-Kopie.

Das Arbeitstier bestellten wir im Juni und die Lieferung dauerte bis heute, obwohl die Holländische Firma Ende August bis Anfang September als Termin versprach.

Geduldig warteten wir nach diesem Motto:

"Was lange währt, wird endlich gut."

Es ist wirklich Zeit für das Fahrrad, damit wir endlich eine größere Espressomaschine mit mehr Kapazität nutzen können. So werden die Wartezeiten minimiert und die Kaffeequalität bewahrt.

Der momentane Andrang am Samstag bringt die kleine La San Marco Espressomaschine an ihre totalen Grenzen. Eine konstante gute Qualität ist sehr schwer zu erreichen, weil der Kesseldruck für das Aufschäumen und für den Kaffeebezug manchmal weit unter 0,5 bar erreicht. Durch den geringen Kesseldruck, kann man keinen leckeren microfeinen Milschaum herstellen und die Wassertemperatur für die Kaffeeherstellung ist zu gering, was für eine unangenehme Säure im Kaffee bewirkt.

In den nächsten Wochen wird das Fahrrad von uns umgebaut!

Bis dahin

lg

Axel

Workcyle Bakfiet "XL" im Schrevenpark, Kiel

-"Fahrrad fahren ist fabelhaft!"-

Man wird es kaum glauben, aber ...

... den Loppokaffeeexpress findet ihr morgen, Mittwoch den 5. Oktober von 19 bis 23 Uhr bei der Ladies Night im Kieler Karstadt! Also Ladies :D, ihr seid herzlich eingeladen euch morgen mit viel Koffein um den Schlaf zu bringen!


Am Donnerstag, den 6. Oktober geht es dann gleich weiter für alle, die sich an den abendlichen Espresso gewöhnt haben: Ab 20 Uhr werden im "Schlemmermarkt Freund" in der Holtenauerstraße Spenden für die Klinik-Cläune (Jo Harald, Digga) gesammelt.