Wunderschön war es jedenfalls heute auf dem Exerzierplatz! Der Frühling kommt! Juhuuu!
Mittwoch, 28. März 2012
Teil 2 der Serie: "Was man alles Tolles mit Espressomaschinen anstellen kann!"
So, hier der zweite Teil unserer kleinen Serie: "Tee kochen". Das geht jedoch nur, wenn man nicht allzu hohe Ansprüche an das Tee kochen hat. ;) Die Temperatur war bestimmt nicht optimal...
Wunderschön war es jedenfalls heute auf dem Exerzierplatz! Der Frühling kommt! Juhuuu!
Wunderschön war es jedenfalls heute auf dem Exerzierplatz! Der Frühling kommt! Juhuuu!
Samstag, 24. März 2012
Mannheim 2012 ...
...sorgt dafür, dass wir am Montag, den 26. März, nicht auf dem Blücherplatz Kaffee kochen können. Wir sehen uns dann am Mittwoch in alter Frische!
Sonntag, 18. März 2012
Wir steigen in das große Merchandise-Business ein ...
... und haben nun endlich [nicht wahr, Natalie ;) ] diesen formschönen Thermobecher im Angebot:
Der Gedanke dahinter ist nicht nur, mit den bekannten, weltweitagierenden Caféketten gleichzuziehen ;), sondern auch ein bisschen den Verbrauch der nicht allzu umweltfreundlichen Pappbecher einzuschränken. Der besagte Thermobecher besteht außen aus Edelstahl und innen aus schwarzem Kunststoff. Er fasst einVolumen von ca. 380 ml und ist deshalb für fast alle Getränke gut geeignet. Lediglich Espresso und Espresso Macchiato würden etwas kümmerlich erscheinen ...
Wir werden den Becher zu einem Preis von 8€ anbieten, wobei ein Getränk der Wahl im Preis enthalten ist. Zudem wird jedes weitere Getränk 10 ct günstiger sein, da wir ja Pappbecher einsparen ... Spätestens im nächsten Winter wird dann auch die Thermofunktion wieder von großem Nutzen sein.
Wir werden das ganze auf den Wochenmärkten dabei haben, bei Interesse könnt ihr uns gerne auch eine e-mail schreiben!
Liebe Grüße und bis bald,
Axel und Kira
Der Gedanke dahinter ist nicht nur, mit den bekannten, weltweitagierenden Caféketten gleichzuziehen ;), sondern auch ein bisschen den Verbrauch der nicht allzu umweltfreundlichen Pappbecher einzuschränken. Der besagte Thermobecher besteht außen aus Edelstahl und innen aus schwarzem Kunststoff. Er fasst einVolumen von ca. 380 ml und ist deshalb für fast alle Getränke gut geeignet. Lediglich Espresso und Espresso Macchiato würden etwas kümmerlich erscheinen ...
Wir werden den Becher zu einem Preis von 8€ anbieten, wobei ein Getränk der Wahl im Preis enthalten ist. Zudem wird jedes weitere Getränk 10 ct günstiger sein, da wir ja Pappbecher einsparen ... Spätestens im nächsten Winter wird dann auch die Thermofunktion wieder von großem Nutzen sein.
Wir werden das ganze auf den Wochenmärkten dabei haben, bei Interesse könnt ihr uns gerne auch eine e-mail schreiben!
Liebe Grüße und bis bald,
Axel und Kira
Freitag, 16. März 2012
Teil 1 der Serie: "Was man alles Tolles mit Espressomaschinen anstellen kann!"
So,
wir wollen in den folgenden Teilen mal vorstellen, warum es sich lohnt, eine etwas größere Espressomaschine in seiner Küche aufzustellen. Eine so große Maschine, dass alles weitere Arbeiten in der Küche fast unmöglich macht! Deshalb in diesem ersten Teil von "Was man alles Tolles mit Espressomaschinen anstellen kann!": Würstchen kochen... Wer uns kennt wird sich fragen: "Würstchen? Hä?". Ja, all diese Leute können wir beruhigen. Es handelt sich natürlich um vegane Würstchen aus leckerstem Weizeneiweiß!
So, und wem dieser Kochtipp noch nicht extrem genug war, der wird sich vielleicht von diesem Schnappschuss auf der diesjährigen Internorga schocken lassen: Pingo, unser Meister der Bohnen, beim Tchibostand! Also mit ihm kann man wirklich Spaß haben auf solchen Veranstaltungen! :-D
Gute Erholung und bis bald!
Kira und Axel
wir wollen in den folgenden Teilen mal vorstellen, warum es sich lohnt, eine etwas größere Espressomaschine in seiner Küche aufzustellen. Eine so große Maschine, dass alles weitere Arbeiten in der Küche fast unmöglich macht! Deshalb in diesem ersten Teil von "Was man alles Tolles mit Espressomaschinen anstellen kann!": Würstchen kochen... Wer uns kennt wird sich fragen: "Würstchen? Hä?". Ja, all diese Leute können wir beruhigen. Es handelt sich natürlich um vegane Würstchen aus leckerstem Weizeneiweiß!
So, und wem dieser Kochtipp noch nicht extrem genug war, der wird sich vielleicht von diesem Schnappschuss auf der diesjährigen Internorga schocken lassen: Pingo, unser Meister der Bohnen, beim Tchibostand! Also mit ihm kann man wirklich Spaß haben auf solchen Veranstaltungen! :-D
Gute Erholung und bis bald!
Kira und Axel
Dienstag, 6. März 2012
Quijote Kaffee
Hallo liebe Leute,
falls ihr euch schon immer gefragt habt, wer das nette Quijote-Team ist, die uns so oft ihre Ausrüstung nutzen lassen, können wir euch das folgende Video empfehlen! Euer Kaffee wird auf gleiche Weise verabeitet und verpackt und stammt ausschließlich aus den Direkt-Importen von Pingo und Steffi ...
Bis dann,
Axel und Kira
falls ihr euch schon immer gefragt habt, wer das nette Quijote-Team ist, die uns so oft ihre Ausrüstung nutzen lassen, können wir euch das folgende Video empfehlen! Euer Kaffee wird auf gleiche Weise verabeitet und verpackt und stammt ausschließlich aus den Direkt-Importen von Pingo und Steffi ...
JimdoTV #3 - Quijote Kaffee from Jimdo on Vimeo.
Bis dann,
Axel und Kira
Mittwoch, 29. Februar 2012
Bob dreht seine Runden
So hier mal ein kleiner Fotoroman, wie es dem roten Bob-O-Link jeden zweiten Dienstag ergeht. Zunächst werden genau 15 kg in einen der Blechbehälter eingefüllt...
Sind die Bohnen erstmal im Röster, werden sie bei steigenden Temperaturen ca. 14 Minuten geröstet. Die Endtemperatur beträgt ca. 215° C, was noch deutlich vor dem 2. Crack ist. So kann man die Bohnen durch das Schauglas beobachten:
Sind die Bohnen fertig, kommen sie aus der Rösttrommel in das Kühlsieb.
Und so sieht es aus, wenn der leckere Bob-O-Link frisch aus der Rösttrommel kommt und seine Abkühlrunden dreht. Da kann einem wirklich schwindelig werden.
Sind die Bohnen erstmal im Röster, werden sie bei steigenden Temperaturen ca. 14 Minuten geröstet. Die Endtemperatur beträgt ca. 215° C, was noch deutlich vor dem 2. Crack ist. So kann man die Bohnen durch das Schauglas beobachten:
Sind die Bohnen fertig, kommen sie aus der Rösttrommel in das Kühlsieb.
Und so sieht es aus, wenn der leckere Bob-O-Link frisch aus der Rösttrommel kommt und seine Abkühlrunden dreht. Da kann einem wirklich schwindelig werden.
Montag, 20. Februar 2012
Auch Kaffeekocher sind faule Menschen
Viele Tage, ein paar Wochen und einige Monate bin ich schon mit dem Workcyle (XL) Lastenfahrrad unterwegs. Am Anfang freute ich mich riesig, genug Platz für das Kaffee kochen zu haben und durch die größere Maschine schnellere und konstantere Ergebnisse zu erzielen. Die Motivation ließ aber langsam nach. Die ~ 400 kg nur durch reine Muskelkraft fort zu bewegen, ist besonders beim Berg hochfahren zu merken. Da ich zuvor mit dem kleineren Lastenfahrrad gefahren bin, war ich schon ein bisschen daran "gewöhnt". Durchgeschwizt und erschöpft auf dem Wochenmarkt ankommen, dabei auf dem halben Weg die Brille abnehmen, weil sie sich immer wieder beschlägt...
Monatelang investierte ich naiv ins Kaffeequipment, statt an einem "Rückenwind" zudenken. Jetzt aber ist die Zeit gekommen!
Wie immer rechechierte ich im Internet, die lokalen Fahrradläden konnnten mir kaum helfen. Und das "Machen lassen" hat doch irgendwie keinen Reiz und ist meist teurer, oder? So nahm ich diese Herausforderung an.
Da ich es auch als "Pilot"-Projekt sah, habe ich mir im Internet ein "Low-Budget-System" gekauft. Ich dachte, dass ich im Notfall den Hilfsmotor an meinem Long-John Fahrrad einbauen könnte, was aber totaler Stilbruch gewesen wäre.
Der Lastenesel zuvor ohne Hilfsmotor:
Nun das Ergebnis mit Hilfsmotor:
Ich habe das Set innerhalb von 4 Stunden angebaut. Das komplette Paket kam ohne Anleitung, jedoch war alles fast selbstverständlich. In den letzten Tagen habe ich noch ein paar Optimierungen erledigt, wie zum Beispiel den Akku geschützt am Fahrradrahmen angebaut und den Kettenspanner umgelegt.
Nun habe ich meinen "Rückenwind" fast eine Woche. Eine Langzeitstudie kann ich noch nicht liefern. Mal schauen wie lange die Ketten und die Narbenschaltung die Belastung aushalten...
Aber ich kann sagen, dass der Umbau des Fahrrads jeden Cent und jede Arbeitsstunde Wert war.
Dem Blücherplatz erreiche ich nun 6 min schneller, ungeschwitzt und entspannt an.
Und das beste daran! Das komplette Fahrrad gilt als pedelec-komfort und ist somit noch versichrungsfrei und legal. Der Akku wird zu Haus mit Greenpeace-Energie wieder aufgeladen.
Erstmal...
Viele Grüße
Axel
Monatelang investierte ich naiv ins Kaffeequipment, statt an einem "Rückenwind" zudenken. Jetzt aber ist die Zeit gekommen!
Wie immer rechechierte ich im Internet, die lokalen Fahrradläden konnnten mir kaum helfen. Und das "Machen lassen" hat doch irgendwie keinen Reiz und ist meist teurer, oder? So nahm ich diese Herausforderung an.
Da ich es auch als "Pilot"-Projekt sah, habe ich mir im Internet ein "Low-Budget-System" gekauft. Ich dachte, dass ich im Notfall den Hilfsmotor an meinem Long-John Fahrrad einbauen könnte, was aber totaler Stilbruch gewesen wäre.
Der Lastenesel zuvor ohne Hilfsmotor:
Nun das Ergebnis mit Hilfsmotor:
Ich habe das Set innerhalb von 4 Stunden angebaut. Das komplette Paket kam ohne Anleitung, jedoch war alles fast selbstverständlich. In den letzten Tagen habe ich noch ein paar Optimierungen erledigt, wie zum Beispiel den Akku geschützt am Fahrradrahmen angebaut und den Kettenspanner umgelegt.
Nun habe ich meinen "Rückenwind" fast eine Woche. Eine Langzeitstudie kann ich noch nicht liefern. Mal schauen wie lange die Ketten und die Narbenschaltung die Belastung aushalten...
Aber ich kann sagen, dass der Umbau des Fahrrads jeden Cent und jede Arbeitsstunde Wert war.
Dem Blücherplatz erreiche ich nun 6 min schneller, ungeschwitzt und entspannt an.
Und das beste daran! Das komplette Fahrrad gilt als pedelec-komfort und ist somit noch versichrungsfrei und legal. Der Akku wird zu Haus mit Greenpeace-Energie wieder aufgeladen.
Erstmal...
Viele Grüße
Axel
Mittwoch, 8. Februar 2012
Kaffet i vinter
So, die erste Kältewelle wäre überstanden und Axels Nase befindet sich nachweislich noch an der gewohnten Stelle und ist nicht abgefroren. Die Maschine hatte jedoch einige schwache Momente und konnte lediglich durch Einsatz meines Haarföns gerettet werden... In den nächsten Tagen wird es ja nun etwas "wärmer" sein, was den Dichtungen der Espressomaschine bestimmt entgegenkommen wird!Falls es an dunklen, kalten Winterabenden an Unterhaltung fehlen sollte, haben wir einen kleinen Tipp für euch. Am Sonntag, den 12. Februar, kommt auf dem Deutschlandfunk um 20.05 Uhr die Sendung "Freistil" mit dem Titel Kaffee Radikal. Wir haben die Sendung auch noch nicht gehört, aber die Beschreibung klingt wirklich vielversprechend!
Wir wünschen euch weiterhin warme Füße!
Bis bald!:)
Donnerstag, 2. Februar 2012
Nicht kleckern, sondern klotzen!
Diese Bild sagt alles:
Bei -10°C hilft nur noch ein 31 KW-Wärmestrahler gegen die eingefrorenen Leitungen. Was wären wir bloß ohne Ralf ;-) ?
Bei -10°C hilft nur noch ein 31 KW-Wärmestrahler gegen die eingefrorenen Leitungen. Was wären wir bloß ohne Ralf ;-) ?
Freitag, 27. Januar 2012
Der Winter ist da!
Hallo liebe Leute,
hier ein neuer Post! In letzter Zeit sind wir wirklich sehr fleißig ;) Aber am Donnerstag war das Wetter so schön, sonnig, kalt und windig (dazu gleich mehr), dass wir ein paar winterliche Fotos machen konnten:
Der Frost machte auch keinen Halt vor Handtüchern und auch nicht vor Wasserhähnen.
Leider wurde dieser schöne Tag dadurch beendet, dass eine Windböe unseren Schirm zu einem Totalschaden gemacht hat. Davon haben wir keine Bilder gemacht, weil wir irgendwie traurig waren... Aber es ist schon sehr erstaunlich, was Wind so anrichten kann...
Wir sehen uns morgen, in alter Frische und mit kleinem Ersatzschirm!
Kira und Axel
hier ein neuer Post! In letzter Zeit sind wir wirklich sehr fleißig ;) Aber am Donnerstag war das Wetter so schön, sonnig, kalt und windig (dazu gleich mehr), dass wir ein paar winterliche Fotos machen konnten:
Der Frost machte auch keinen Halt vor Handtüchern und auch nicht vor Wasserhähnen.
Leider wurde dieser schöne Tag dadurch beendet, dass eine Windböe unseren Schirm zu einem Totalschaden gemacht hat. Davon haben wir keine Bilder gemacht, weil wir irgendwie traurig waren... Aber es ist schon sehr erstaunlich, was Wind so anrichten kann...
Wir sehen uns morgen, in alter Frische und mit kleinem Ersatzschirm!
Kira und Axel
Mittwoch, 25. Januar 2012
Morgens um 7 Uhr auf dem Blücher
So besinnlich kann es morgens in aller Frühe auf dem Blücherplatz zugehen! In der Maschine der Evergreen: Lapulapu-Blend aus dem neuen "Bob-o-Link Blend 3".
Sonntag, 22. Januar 2012
"She´s a lady in ..."
Holla,
seit paar Tagen läuft die Gute bei uns in der Küche und beheizt auch unsere Wohnung...
Ich habe an der Maschine ungefähr 3,5 (knapp 40 Std) Wochen gebastelt. Es hat mal wieder Spaß gemacht. Die Maschine wurde in der Küche und auf unsererem verglasten Balkon überarbeitet. So eine Gastromaschine sorgt wirklich für ein Chaos...
Am Anfang sah sie ziemlich mitgenommen aus. Als sie noch in einem Café lief, funktionerte nur die linke Brühgruppe. Sie scheint auch viel jüngerer als die rechte Gruppe zu sein.
Die Federgruppen wurden komplett demontiert. Die Gruppen bekamen neue Federn und neue Dichtungen. Ich liebe diese Handhebelgruppen. Pro Hub erhält man ~ 60 ml Wasser. Dies ist peferkt für doppio ristretti. Außedem haben sie ordentlich Power (9,5-10 bar). Doch sie sind nicht ganz so temperaturstabil wie die Rossigruppen.
Große Komplikationen sind zum Glück nicht vorgekommen und ich kam recht schnell voran mit der Montage. Die Vorarbeiten wie das Entkalken und das Säubern der Teile sind mühsam und anstregend.
Es gibt viele passionierte Restauratoren, die stundenlang die Einzelteile polieren und bei der Entkalkung sorgfältig die Teile der jeweiligen Metallsorten seperat entkalken. Es hat einen guten Grund, denn wenn man Kupfer mit etwas anderem entkalkt, verfärbt sich das andere Metall rot/rosa. Ich bin eher der Pragmatiker... :-)
Am Anfang dachte ich, dass bei der Maschine ein paar Kupferrohre hartgelöten werden müssten, aber das Glück war mit mir...
Beim ersten Testlauf der Maschine waren nur ein paar Lecks vorhanden, die mit passendem Schlüsel schnell behoben wurden. Echt Luxus, dass diese Maschine eine automatische Kesselfüllung hat. Doch sie funktionerte erst, als ich die Niveaureglerelektronikbox durch eine Neuere ersetzt habe. Der Pressostat und der Hauptschalter wurde ebenfalls erneuert.
Bei der Erstaztteilbestellung habe ich gleich ein neues Manometer mitbestellt, da meistens die alten Manometer hängen geblieben sind. Eine Manometerreparatur traute ich mir nicht zu und es war auch diesmal nicht notwendig, weil das Alte zum Glück noch funktionierte.
Letztendlich hat sich die teilweise anstregende Arbeit gelohnt. Die Urlaubszeit war perfekt gelegt. Jetzt fehlen nur noch die zwei bestellten Dampflanzen und ein Gehäuseteil, die ich noch irgendwo organisieren muss.
Erstmal,
Axel
seit paar Tagen läuft die Gute bei uns in der Küche und beheizt auch unsere Wohnung...
Ich habe an der Maschine ungefähr 3,5 (knapp 40 Std) Wochen gebastelt. Es hat mal wieder Spaß gemacht. Die Maschine wurde in der Küche und auf unsererem verglasten Balkon überarbeitet. So eine Gastromaschine sorgt wirklich für ein Chaos...
Am Anfang sah sie ziemlich mitgenommen aus. Als sie noch in einem Café lief, funktionerte nur die linke Brühgruppe. Sie scheint auch viel jüngerer als die rechte Gruppe zu sein.
Die Federgruppen wurden komplett demontiert. Die Gruppen bekamen neue Federn und neue Dichtungen. Ich liebe diese Handhebelgruppen. Pro Hub erhält man ~ 60 ml Wasser. Dies ist peferkt für doppio ristretti. Außedem haben sie ordentlich Power (9,5-10 bar). Doch sie sind nicht ganz so temperaturstabil wie die Rossigruppen.
Große Komplikationen sind zum Glück nicht vorgekommen und ich kam recht schnell voran mit der Montage. Die Vorarbeiten wie das Entkalken und das Säubern der Teile sind mühsam und anstregend.
Es gibt viele passionierte Restauratoren, die stundenlang die Einzelteile polieren und bei der Entkalkung sorgfältig die Teile der jeweiligen Metallsorten seperat entkalken. Es hat einen guten Grund, denn wenn man Kupfer mit etwas anderem entkalkt, verfärbt sich das andere Metall rot/rosa. Ich bin eher der Pragmatiker... :-)
Am Anfang dachte ich, dass bei der Maschine ein paar Kupferrohre hartgelöten werden müssten, aber das Glück war mit mir...
Beim ersten Testlauf der Maschine waren nur ein paar Lecks vorhanden, die mit passendem Schlüsel schnell behoben wurden. Echt Luxus, dass diese Maschine eine automatische Kesselfüllung hat. Doch sie funktionerte erst, als ich die Niveaureglerelektronikbox durch eine Neuere ersetzt habe. Der Pressostat und der Hauptschalter wurde ebenfalls erneuert.
Bei der Erstaztteilbestellung habe ich gleich ein neues Manometer mitbestellt, da meistens die alten Manometer hängen geblieben sind. Eine Manometerreparatur traute ich mir nicht zu und es war auch diesmal nicht notwendig, weil das Alte zum Glück noch funktionierte.
Letztendlich hat sich die teilweise anstregende Arbeit gelohnt. Die Urlaubszeit war perfekt gelegt. Jetzt fehlen nur noch die zwei bestellten Dampflanzen und ein Gehäuseteil, die ich noch irgendwo organisieren muss.
Erstmal,
Axel
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