Freitag, 26.11. fällt aus

Hallo liebe Leute,

am Freitag (26.11.) werde ich nicht vor Markt Markant auf der Holtenauerstr. 111 stehen, da ich aus familiären Gründen nach Osnabrück fahren werde.

Dennoch werden wir am Samstag wieder auf dem Exerzierplatz (Wochenmarkt von 8-13 Uhr)stehen, um euch leckeren Kaffee zubereiten zu können.


Viele Grüße

Axel

Oh Winter! Wieso bist du so kalt?!

Sehr leckere tarte au chocolate und himmlische Zimtschnecken!

Nach dem Verzehr eines Kuchenstücks kann man für paar Stunden nichts mehr essen.
Der Kuchen ist sehr saftig und schmilzt langsam aber weich auf der Zunge. Einfach himmlisch! Der Kuchen schmeckt nicht zu süß, aber einfach schokoladig. Im Inneren sind gehackte Schokoladenstückchen wiederzufinden. 3 verschiedene Schokoladensorten:
- weiße Schokolade
- Edelbitterschokolade
- Vollmilchschokolade
-------> Der wahre Tod durch Schokolade!


Die Zimtschnecken werden nach einem dänischem Rezept zubereitet. Der lockere Hefeteig mit nicht zu wenig aber auch nicht zu viel Zimt
-----> Rund, süß, zimtig, locker. Achtung! Ich habe selbst in kurzer Zeit ~10 Stück gegessen...




Caffè latte 0,3l mit doppeltem ristretto! Anscheinend wissen viele nicht, dass ich für jedes Kaffeegetränk immer einen doppelten Espresso zubereite. Dieser doppelte Espresso läuft verkürzt, d.h. in diesem Espresso ist die 25-30ml Wassermenge von einem Espresso, aber die Kaffeemehlmenge (15-16g) von zwei. Deswegen ristretto! Alles klar? :-)
Für mich ist der ristretto die Essenz von der Essenz.


Seit kurzem gibt es auch Daim-Trinkschokolade für die Nichtkaffeetrinker.
Diese Trinkschokolade besteht aus richtiger Schokolade. Die Kombination zwischen Daim-Trinkschokolade und Edelbitterschokolade machen echt ein wohlschmeckenden Trinkgenuss her!



P.S. Schlechter Kaffee darf niemals siegen!

Get it and kick it!

Hej,

nach paar Monaten war die alte gute Mazzer Super Jolly im Einsatz, aber sie kam nach kurzer Zeit an ihre Grenzen. Denn wir mahlen die Kaffeebohnen für jeden Espresso (doppelter Ristretto) frisch. D.h. für jedes Getränk wird ca. 15 g Espressopulver gemahlen. Dafür braucht die Jolly ca.10-12sec je nach Mahlgrad.

Nun hat sie eine gute Nachfolgerin bekommen. Sie wiegt schon alleine 26 kg und hat 900 Watt Power. Ein richtiges Tier! Sie braucht für die doppelte Espressomenge gerade mal 3-4 sec. Einfach toll! Die Kunden müssen dann weniger warten!;-)
Ihr Name lautet Mazzer Stark aka. "Schärf X-Mill protect".

Mein Fahrrad ist wieder heil ohne zusammenzubrechen in der Garage angekommen. :-D
Die 12 kg auf dem Rad habe ich nicht wirklich beim Fahrradfahren gemerkt.

Für mich ist die Mühle viel wichtiger als die Espressomaschine. Sie ist das Herzstück. Ohne Mühle bekommt man kein gescheiten Espresso hin!


Der nette Postbote hat was mitgebracht!



Die Mühle mit dem mega Bohnenbehälter, rechts das Hausequipment.




Das Monster auf dem Fahrrad:





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FEIERABEND|Auf dem Weg nach Hause



Ein Glück geht der Knooperweg auf dem nach Hauseweg bergab..... :-)

Ein Donnerstag auf dem Blücherplatz

Kleine Impression vom Sonntag

Der frische Kaffeevorrat für die Woche.

Standorte#2

Montags: Auf dem Blücherplatz(Wochenmarkt)von 8-13 Uhr

Dienstags: Vor dem Markt Markant in der Holtenauerstr. 111 von 8-19 Uhr

Mittwochs: Auf dem Exerzierplatz (Wochenmarkt) von 8-13 Uhr

Donnerstags: Auf dem Blücherplatz(Wochenmarkt)von 8-13 Uhr

Freitags: Vor dem Markt Markant in der Holtenauerstr. 111 von 8-19 Uhr

Samstags: Auf dem Exerzierplatz (Wochenmarkt) von 8-13 Uhr

It works!

Hej,

es geht immernoch bergauf...Nun werde ich morgen ab 8Uhr bis 13Uhr auf dem Exerzierplatzwochermarkt stehen, der jedoch auf Grund einer Veranstaltung in der Sparkassenarena auf dem Wilhelmsplatz verlegt wird. Umso besser, denn ich muss nicht ganz soweit radeln.:-)

ich bin jung und brauche das Geld!:-)

Hej,

letzte Woche am Mittwoch stand mein Fahrrad und ich in Karstadt im 2.Stock.

An diesem Abend war "LadiesNight-Shopping" und habe mich irgendwie unwohl gefühlt. Kein Wunder... Ich als kleiner Kaffeefanatiker stand plötzlich in der Schuhabteilung neben Esprit und Gabor in einem Kaufhaus... Ein sehr lustiger und bizarrer Anblick...:-D



(Die Ruhe vor dem Shopping-Sturm)

Ich muss immernoch über diesen Anblick schmunzeln, weil diese Kompisitionen nicht ganz zusammen passt...


Mehrere Frauen haben mich sehr überrascht, die Espresso(doppelter Ristretto) am späten Abend getrunken haben. Sie waren härter drauf als manche männliche "Latte Macchiato-Trinker". :-D


Gute Nacht!

Wochenmarkt

Hej,

heute war ich zum 2.Mal auf dem Blücherplatz(Wochenmarkt) und ich muss sagen... Es macht mir richtig viel Spaß dort Kaffee zu kochen. Viele nette Menschen sind dort aufzufinden, die neugierig genug sind, um meinen Kaffee zu probieren. Was mir sehr auffiel, dass sie den Kaffee sehr schätzen...



(Früh morgens irgendwo auf dem Blücherplatz...)

SA, 9. Oktober fällt aus

Hallo liebe Leute,

ich komme morgen NICHT zum Exer, da ich jemandem beim Umzug in Marburg helfe.

Verzeiht mir!

Am Montag bin ich dann auf dem Blücherplatz(Wochenmarkt 8-13 Uhr)


Viele viele Grüße

Axel

yeah yeah!!

Hallo Leute, ab nächsten Dienstag werde ich in der Holtenauer Str.111 bei Markt Markant stehen!!! Ich koche dort immer DIENSTAGS,DONNERSTAGS und FREITAGS ab 9UHR bis 19Uhr oder länger.:-) Ich freue mich schon sehr!!

First Time!

Hallo,

zum ersten Mal stehe ich auf einem Wochenmarkt! Mal schauen wie es ist...

Blücherplatz(Kiel) Montag 4.10. 8-13 Uhr

Ab 14 Uhr stehe ich dann wieder vor Café Resonanz(Mittelstraße 23-25) bis 18 Uhr.


Viele Grüße

Axel