Dienstag, 29. Mai 2012

Kopenhagen im Mai...

Im Folgenden ein kleiner Reisebericht von unserer "Dienstreise" nach Kopenhagen, in die Stadt der Fahrräder und des (guten) Kaffees... Diese Stadt müsste doch eigentlich zu uns passen, dachten wir uns und das lange Pfingstwochenende machte es möglich! Zwei Tage Stadt gucken und Kaffee trinken, herrlich! Nur unsere Fahrräder konnten wir nicht mitnehmen, was bei Axel nach den längeren Märschen von Café zu Café langsam doch zu Unmut führte...

Aber von Anfang an ...

Morgens in Kiel besuchten wir zunächst noch Ibrahim, um an seiner neuen Maschine einen ersten Reisekaffee zu genießen. So viele Knöpfe an Maschinen sind wir gar nicht mehr gewöhnt! ;)


 Nach der etwas ermüdenden Zugfahrt und unserer Ankunft in Kopenhagen, machten wir uns gleich zu einer der beiden Filialen von "The Coffee Collective" auf, welche sich in einer Markthalle im Osten der Innenstadt befindet.




Der Espresso wird hier auf einer "La Marzocco GB/5" zubereitet und es gibt verschiedene Brühmethoden zur Auswahl. Der Filterkaffee (Guatemala) war sehr fruchtig und rund, verlor aber mit zunehmender Abkühlung an Harmonie. Der Cappuccino war etwas milchig, was aber auch daran lag, dass nur ein Espressoshot verwendet wurde. Die Latte Art war allerdings wirklich ein Traum... ;)
Besonders ansprechend war es, das hinter dem Tresen eine Karte hing, auf der man die verschiedenen Herkünfte der Kaffeesorten sehen konnte.

Nach einer großen Sünde am nächsten Morgen ...


... war der nötige Koffeinspiegel wieder erreicht, den Axel benötigt, um in den Tag zu starten. Unser nächstes Ziel war die Hauptfiliale von "The Coffee Collective", die in Nørrebro liegt. Hier befindet sich auch die dazugehörige Rösterei.


 

 


 Das interessante Konzept war hier, dass der Gast zwischen Barista und sich keine Theke vorfindet, sondern sich sozusagen mitten im Geschehen befindet. Das ganze erinnerte eher an eine private Küche. Zudem stand der Probat-Röster ebenfalls im Gastraum. Man fragte sich, wie man trotz der geringen Deckenhöhe Bohnen einfüllen kann... Im Hintergrund des Rösters konnte man die zahlreichen Preise erkennen, die das "Coffee Collective" bei Meisterschaften gewonnen hat. Sehr beachtlich!
Der Cappuccino, hier mit doppeltem Espresso bestellt, war köstlich und der Kaffee aus der Aeropress, ein Kenianer, sehr süß und fruchtig.

Zu guter Letzt waren wir noch im "Royal Café", was wohl eher für das Porzellan, als für den Kaffee berühmt ist. Allein das Ambiente war jedoch einen Besuch Wert:





Zusammenfassend kann man sagen, dass Kopenhagen wirklich eine interessante Kaffeestadt ist, auch wenn wir nicht eine so große Vielzahl an hochqualitativen Cafés besucht und gefunden haben. Es war jedoch sehr auffällig, dass sogar die Dönerbude an der Ecke mit mindestens einer "La Marzocco"-Espressomaschine und einer Mazzer-Mühle aufwarten konnte. Hier wird wesentlich mehr in das Equipment investiert!
Durchschittlich kostete ein Kaffeegetränk zwischen 20 und 40 Kronen, was umgerechnet ca. 2,70 € bis 5,40 € sind. Bohnenkaffee war für 80 bis 100 Kronen für 250g zu bekommen (10,80 € bis 13,50€). Stolze Preise für den deutschen Geldbeutel, aber in Dänemark völlig normal! Für Qualität zahlt man dann ja auch gerne.

Als Fazit können wir Kopenhagen nur weiterempfehlen, das nächste Mal mit Fahrrad im Gepäck... Aber lecker war es auf jeden Fall:






Freitag, 18. Mai 2012

Endlich geht´s los!


Moin moin,
morgen beginnt der "Restaurant Day." Wir alle freuen uns schon rießig darauf. Und freuen uns Euch als Gäste in Empfang zu nehmen und Euch mit unserem Essen & Trinken  zu verzaubern.
Momentan machen  ganze 688 Restaurants auf unserem ganzen Globus mit.
Egal, ob Profis oder Amateure, alle haben großen Spaß daran, ihre Produkte selbst zu machen und ihre Freude zu teilen.
Auch unsere Landeshauptstadt Kiel wird mit 5 "Locations" an den Start gehen!  Morgen soll die Sonne scheinen und es ist Wochenende!
Also, nichts wie aufs Rad und los radeln zu den "Restaurants/Cafés!"
Ganz kurzfristig hat  sich der Fünfte angemeldet. Es gibt wirklich kein besseren Namen für eine Suppenküche:

Hier nocheinmal das "LINE UP":

Restaurant Day Kiel  19.5. 2012

Line up:
  1. vegan fox| 14:00-18:00| Alsenstraße 23, 24118 Kiel
Kuchen und Burger für schlaue Füchse: Nix vom Tier. Alles von Herzen.
Bitte einmal über den Tellerrand schauen!
Bei flauschiger Kieler Hinterhofatmosphäre schmecken Rhabarberschorle und frische Veggie-Burger mit viel grün und gesund. Ganz Kosmopolit treffen hier Bratling und Brot abwechselnd auf Guacamole und Salsa, Aubergine und Pesto, Ketchup und Senf.
Naschkatze und Süßzahn erwartet Kaffee und Kuchen. Frisch aus dem Ofen, schmeckt wie bei Mutti, nur besser und hipper, weil vegan. Mit Apfel oder Karotte, Zimt oder Mandel: ein Potpourri des Zuckerwerks! Aber: Milch, Eier und Butter haben auf dem Spielplatz der Schmeckknospen heute Platzverbot.
Und weil dem Fuchs die Trauben bekanntlich zu sauer sind, greifen wir zu Prosecco plus Fruchtbombe und lassen es ordentlich prickeln!
Außerdem Champions-League-Finale-Einstimmungs-Special: Bier!
  1. appletree garden| 14:00-18:00| Weißenburgstraße 11, 24116 Kiel
Kaffeeklatsch im Hinterhof
Lass dich verwöhnen mit leckeren selbstgebackenen Torten wie Erdbeerkaramelltorte, Mousse-au-chocolát-tarte und vielen weiteren Leckerbissen.
Außerdem gibt es Waffeln mit Milchreis, Vanilleeis, heißen Kirschen und Sahne. Frisch gebacken!
Läuft euch jetzt schon das Wasser im Munde zusammen? Dann kommt nächsten Samstag bei uns im Hinterhof vorbei!


  1. the baker & the bean| 15:00-19:00| Im Anscharpark, 24106 Kiel
Selbst gebackener Kuchen, feinster & frischgerösteter Kaffee und herzhafte Snacks. Ahoi!
Das interessiert euch garantiert die Bohne! Am Samstag gibt’s im Anscharpark köstliche Kaffeespezialitäten in Barista-Manier. Und weil Kaffee und Kuchen das perfekte Paar sind, haben wir auch die weltbeste Schokotorte, saftigen Rhabarberkuchen und Törtchen nach portugiesischem Originalrezept für euch im Programm. Wer es lieber deftig mag, wird unsere herzhaften Focaccia lieben! Und das alles unter freiem Himmel bei hoffentlich strahlendem Sonnenschein. Falls das Wetter nicht mitspielt, machen wir’s uns in einer Altbauwohnung nett. 

Die gesamten Einnahmen werden gespendet:
  1. Radsonne Fahrradcafé| 10:00-18:00| Weißenburgstr. 4, 24116 Kiel
Für all diejenigen, die beim Sturm auf unser letztjähriges Jubiläumsbuffet leer ausgegangen sind, gibt es jetzt gute Nachrichten! Am 19. Mai kommt der Restaurant Day nach Kiel und wir springen selbstverständlich auf diesen Zug auf. Ursprünglich als Protest finnischer Gastronomen gegen Bürokratie ins Leben gerufen, verwässern wir die Idee des Widerstands mit leckerem Milchschaum und verfolgen zuckersüße Cross-Selling Strategien mit feinstem Gebäck französicher Herkunft. Einen Tag lang umspült euch Bahne mit einem sanften, mehrheitsfähigen Klangteppich aus der Konserve, während Ihr euch überlegt, ob die geschickt arrangierten Caferacer von Cremecycles nicht zu genau diesem (eurigem) Lieblingslebensstil passt.
 5. SuppenGrün| 14:00-18:00|Franckestr. 11,   24118 Kiel
Suppe- Brause- Brot
Ein Süppchen im Grünen?
 Schlach auf Schlach unterm Blätterdach!

 Einnahmen werden gespendet:
www.praxisohnegrenzen.de



Mehr Infos auf:

Dienstag, 15. Mai 2012

Tataa! Restaurant Day/ Restauranttag Kiel: 4 Locations

Restaurant Day Kiel  19.5. 2012

Line up:

  1. vegan fox| 14:00-18:00| Alsenstraße 23, 24118 Kiel

Kuchen und Burger für schlaue Füchse: Nix vom Tier. Alles von Herzen.

Bitte einmal über den Tellerrand schauen!
Bei flauschiger Kieler Hinterhofatmosphäre schmecken Rhabarberschorle und frische Veggie-Burger mit viel grün und gesund. Ganz Kosmopolit treffen hier Bratling und Brot abwechselnd auf Guacamole und Salsa, Aubergine und Pesto, Ketchup und Senf.
Naschkatze und Süßzahn erwartet Kaffee und Kuchen. Frisch aus dem Ofen, schmeckt wie bei Mutti, nur besser und hipper, weil vegan. Mit Apfel oder Karotte, Zimt oder Mandel: ein Potpourri des Zuckerwerks! Aber: Milch, Eier und Butter haben auf dem Spielplatz der Schmeckknospen heute Platzverbot.
Und weil dem Fuchs die Trauben bekanntlich zu sauer sind, greifen wir zu Prosecco plus Fruchtbombe und lassen es ordentlich prickeln!
Außerdem Champions-League-Finale-Einstimmungs-Special: Bier!


  1. appletree garden| 14:00-18:00| Weißenburgstraße 11, 24116 Kiel

Kaffeeklatsch im Hinterhof

Lass dich verwöhnen mit leckeren selbstgebackenen Torten wie Erdbeerkaramelltorte, Mousse-au-chocolát-tarte und vielen weiteren Leckerbissen.
Außerdem gibt es Waffeln mit Milchreis, Vanilleeis, heißen Kirschen und Sahne. Frisch gebacken!
Läuft euch jetzt schon das Wasser im Munde zusammen? Dann kommt nächsten Samstag bei uns im Hinterhof vorbei!

  1. the baker & the bean| 15:00-19:00| Im Anscharpark, 24106 Kiel


Selbst gebackener Kuchen, feinster & frischgerösteter Kaffee und herzhafte Snacks. Ahoi!

Das interessiert euch garantiert die Bohne! Am Samstag gibt’s im Anscharpark köstliche Kaffeespezialitäten in Barista-Manier. Und weil Kaffee und Kuchen das perfekte Paar sind, haben wir auch die weltbeste Schokotorte, saftigen Rhabarberkuchen und Törtchen nach portugiesischem Originalrezept für euch im Programm. Wer es lieber deftig mag, wird unsere herzhaften Focaccia lieben! Und das alles unter freiem Himmel bei hoffentlich strahlendem Sonnenschein. Falls das Wetter nicht mitspielt, machen wir’s uns in einer Altbauwohnung nett.
  1. Radsonne Fahrradcafé| 10:00-18:00| Weißenburgstr. 4, 24116 Kiel

Für all diejenigen, die beim Sturm auf unser letztjähriges Jubiläumsbuffet leer ausgegangen sind, gibt es jetzt gute Nachrichten! Am 19. Mai kommt der Restaurant Day nach Kiel und wir springen selbstverständlich auf diesen Zug auf. Ursprünglich als Protest finnischer Gastronomen gegen Bürokratie ins Leben gerufen, verwässern wir die Idee des Widerstands mit leckerem Milchschaum und verfolgen zuckersüße Cross-Selling Strategien mit feinstem Gebäck französicher Herkunft. Einen Tag lang umspült euch Bahne mit einem sanften, mehrheitsfähigen Klangteppich aus der Konserve, während Ihr euch überlegt, ob die geschickt arrangierten Caferacer von Cremecycles nicht zu genau diesem (eurigem) Lieblingslebensstil passt.
Mehr Infos auf:

 Bis allerspätestens Samstagmorgen hat man noch Zeit, um bei diesem großen Spaß mitzumachen bwz. mitzuessen!
                                

Freitag, 4. Mai 2012

Restaurant Day: Kiel ist "online"

 

Restaurant Day: 19. Mai 2012, 14-18 Uhr, Im Anscharpark, 24106 Kiel


Kiel ist die erste deutsche Stadt! In zwei Wochen geht´s los!



Wann tragt ihr euch ein?